CANESTRATO - AZIENDA AGRICOLA BASILE
Prodotto in Sicilia dalla maestria casearia dell'Azienda Agricola Basile di Ventimiglia di Sicilia (PA), il Canestrato è tra i formaggi siciliani più ricercati.
Il Canestrato è un formaggio stagionato della tradizione siciliana che si ottiene dalla lavorazione del latte di pecora. Tale formaggio ottenuto, chiamato in un primo momento tuma, viene aggiunto del sale. Il sale può essere aggiunto manualmente, ovvero ricoprendo e strofinando il formaggio con esso, oppure ad immersione, ovvero tramite salamoia. Il suo gusto è intenso e piccante con crosta liscia di colore giallo avorio. Perfetto l'utilizzo sia come formaggio da tavola che da grattuggia.
Produttore: Azienda Agricola Basile
Zona di Produzione: Ventimiglia di Sicilia (PA)
Formati: 500 g /1 kg
Sottovuoto: SI
Gluten Free: SI
Presenza di Lattosio: SI
Note sul Prodotto: il prodotto può essere naturalmente soggetto a perdite di peso. Può contenere tracce di altra frutta a guscio
INGREDIENTI
Latte ovino termizzato, sale, caglio in pasta e fermenti lattici.
VALORI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali 100 g
| Energia | 319 kcal |
| Grassi | 23,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 15,6 g |
| Carboidrati | 2,04 g |
| di cui zuccheri | 0,78 g |
| Proteine | 24,08 g |
| Sale | 3,62 g |
FILIERA CONTROLLATA
Il nostro latte proviene da filiera 100% dei nostri allevamenti, da allevamenti non intensivi e con alimentazione naturale. I nostri animali sono allevati con cura e attenzione nei pascoli verdi del nostro territorio e pasturati con fieno, paglia e cereali di prima qualità da agricoltura biologica, prodotti localmente, senza ogm o senza l’utilizzo di derivati animali o antibiotici.
Grazie a questo sistema di allevamento leggero e sostenibile i nostri animali sono sani e il latte dei nostri formaggi è di primissima qualità.
CONSERVAZIONE E SCADENZA
I formaggi sono prodotti freschi e confezionati sottovuoto al momento.
Al momento dell’arrivo potete conservare il formaggio in frigo. Una volta aperto dovrà essere consumato entro 4/5 giorni, conservato a una temperatura compresa tra 0° C e 4° C.
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