CACIOCAVALLO STAGIONATO - AZIENDA AGRICOLA BASILE
Prodotto in Sicilia dalla maestria casearia dell'Azienda Agricola Basile di Ventimiglia di Sicilia (PA), il Caciocavallo Stagionato è tra i formaggi siciliani più ricercati.
Il Caciocavallo stagionato prende il suo nome dal suo particolare metodo di asciugatura e stagionatura. Infatti in queste fasi tradizionalmente veniva legato in coppia e appeso "a cavallo" di una trave. E' conosciuto anche sotto il nome di formaggio "Scaluni" cioè gradino, per via della sua forma parallellepipeda.
Produttore: Azienda Agricola Basile
Zona di Produzione: Ventimiglia di Sicilia (PA)
Formati: 500 g / 1 kg
Sottovuoto: SI
Gluten Free: SI
Presenza di Lattosio: SI
Note sul Prodotto: il prodotto può essere naturalmente soggetto a perdite di peso. Può contenere tracce di altra frutta a guscio
INGREDIENTI
Latte misto (mucca e pecora) termizzato, sale, caglio liquido e fermenti lattici.
VALORI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali 100 g
| Energia | 352 kcal |
| Grassi | 25,9 g |
| di cui acidi grassi saturi | 14,1 g |
| Carboidrati | 1,9 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Proteine | 28,0 g |
| Sale | 1,08 g |
FILIERA CONTROLLATA
Il nostro latte proviene da filiera 100% dei nostri allevamenti, da allevamenti non intensivi e con alimentazione naturale. I nostri animali sono allevati con cura e attenzione nei pascoli verdi del nostro territorio e pasturati con fieno, paglia e cereali di prima qualità da agricoltura biologica, prodotti localmente, senza ogm o senza l’utilizzo di derivati animali o antibiotici.
Grazie a questo sistema di allevamento leggero e sostenibile i nostri animali sono sani e il latte dei nostri formaggi è di primissima qualità.
CONSERVAZIONE E SCADENZA
I formaggi sono prodotti freschi e confezionati sottovuoto al momento.
Al momento dell’arrivo potete conservare il formaggio in frigo. Una volta aperto dovrà essere consumato entro 4/5 giorni, conservato a una temperatura compresa tra 0° C e 4° C.
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